33岁的北京女人严爽也是泡吧族，但更像是居无定所的跳跳鼠。她从不固定自己一定要去哪家酒吧，而是随心情不同，选择位于北京各个街区的不同酒吧。也正因为如此，严爽在圈里也是一个地地道道的“老吧族”了，京城的各色酒吧在严爽的口中娓娓道来，毫不含糊。
三里屯曾经是属于思乡的老外和满腹忧思的“海归”的。印在酒杯杯沿上的每一口唇迹都是怀远和孤独。偶尔对视眼神里的忧郁，随着人越来越多，以及越来越高的啤酒泡沫，渐渐被空洞的蓝调取而代之。三里屯是白领、小资以及旅游者的朝圣之地。
三里屯之后，是工体，是五道口，是各学院附近酒吧的崛起。
从盒子咖啡到栗正，从茵豪到梦旅人，这些吧随着这些年道路和建筑的变化也在变化，无论是位置、格调，还是曾经发生在这里的人和事……但不管如何变化，流动在学院区里的酒吧，总难摆脱骨子里那种学生般的浪漫主义，同时，这分浪漫也丰富了京城酒吧的内容。
什刹海依傍着后海的潺潺流水，越发沉静神秘。慕名来什刹海泡吧的人越来越多。与三里屯比起来，什刹海的感觉更像一杯沉醉的红酒。那平空多出来的几分细腻与旖旎，可能与那条河以及河岸上的千年京华古韵有关吧！比之三里屯的现实和学院区的理想，什刹海的酒吧彰显的是一种古典。